Bánh dẻo chay với vị ngọt ngào, hương vị nhẹ nhàng của nước hoa bưởi là món bánh trung thu đơn giản nhưng không hề kém phần tinh tế. Cùng chuyên mục cách làm bánh của Chin.vn vào bếp trổ tài làm bánh dẻo chay cực ngon cho ngày Trung Thu sắp tới nhé!
1 . Nguyên liệu làm bánh dẻo chay
- 500g bột nếp chín.
- 600ml nước
- 300gr đường.
- 4 thìa cà phê nước hoa bưởi.
- 1 thìa cà phê dầu ăn.
2 . Cách làm bánh dẻo chay
Bước 1: Đầu tiên, là đun nước đường bánh dẻo: Bạn đổ nước sôi vào đường, khuấy đều cho tan bớt. Sau đó bắc nồi lên bếp, đun cho đến khi nước đường sôi lăn tăn thì hạ lửa và hớt bọt. Cho tiếp nước cốt chanh vào nồi, đun nhỏ lửa từ 10- 15 phút tùy theo độ to nhỏ của nồi. Còn nếu bạn không có thời gian thì bạn có thể mua nước đường đun sẵn ở ngoài các cửa hàng nhé!
Bước 2: Bạn hòa nước đường đã nấu xong với một chút dầu ăn và nước hoa bưởi khuấy thật đều với nhau, sau đó cho từng muỗng bột bánh dẻo vào, khuấy đều đến khi thấy bột thấm hết nước, dẻo, mịn và năng tay là được nhé.
Bước 3: Khi bột đã đạt thì cho bột ra mâm lớn để nhào bột nhé, bạn nên phủ thêm một lớp bột áo để bột không bị dính và nhào bột dễ hơn đó.
Bước 4: Khi bột đã hình thành một khối dẻo thì bạn chia nhỏ các phần bột ra, nếu bạn muốn có nhân bánh khác nhau như đậu xanh, mè đen,..thì nên chia bột theo tỉ lệ này nhé phần bột là 35gr làm vỏ, 40 gr sẽ là nhân.
Bước 5: Sau đó, cho nhân bánh vào giữa và vo tròn lại, nên vo tròn để kín hết nhân bánh nhé.
Bước 6: Trước khi cho bột vào đóng bánh, bạn nên rải 1 ít bột áo vào bánh để bánh không bị dính khi đóng nhé. Sau đó lấy bánh ra để trong 1 ngày rồi sử dụng vì lúc đó bánh ăn sẽ ngon hơn nhiều đấy.
Chỉ với vài bước cơ bản, các chị em có thể tự tay làm ra những chiếc bánh trung thu ngon ngay tại nhà, dùng để làm quà biếu hay nhâm nhỉ thưởng thức với li trà cùng cả gia đình trong Tết Đoàn Viên này thật là tuyệt.