Để có được những chiếc giò ngon, người Phố Xuôi phải chọn da heo thật trắng, thịt lợn phải tinh nạc, nước mắm nhĩ phải thật ngon. Giò bì phố Xuôi bằng cách chế biến khéo léo họ đã làm ra một đặc sản vang danh Phố Xuôi – đặc sản Hưng Yên.
Chín.vn sẽ giới thiệu đến bạn công thức làm giò bì phố Xuôi.
Nguyên liệu làm giò bì phố Xuôi:
– 1 kg thịt nạc mông
– 300g bì lợn (da heo)
– 1 thìa súp hành tím băm
– 1 thìa súp hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy – Bổ sung Vitamin A
– 1 thìa súp nước mắm, lá chuối gói bì.
Cách làm giò bì phố Xuôi:
Bước 1: Thịt nạc mông rửa sạch, dùng khăn sạch thấm khô, thái nhỏ, cho vào cối quết nhuyễn.
Bước 2: Bì lợn cạo rửa sạch, luộc chín, xả qua nước lạnh, dùng khăn lau khô, xắt sợi bằng đầu đũa.
Bước 3: Cho bì lợn, hành tím, hạt nêm và nước mắm vào cối quết đều tay đến khi thấy nặng tay là được.
Bước 4: Cho hỗn hợp vào lá chuối, gói lại thành từng chiếc nhỏ bằng 2 ngón tay, cho vào nồi luộc chín.
Bước 5: Khi ăn thái khoanh, dùng kèm đồ chua.
Những chiếc giò bì xinh xắn là một trong những đặc sản của Phố Xuôi, Hưng Yên. Món ăn này còn có tên gọi “giò sậm sật”, “giò nhấm nhẩy” bởi nó ăn rất giòn, thích hợp khi uống rượu.
Chúc các bạn ngon miệng với món đặc sản Hưng Yên này nhé!