Mứt hạt sen có lẽ là loại mứt sang nhất và được rất nhiều người ưa thích. Sau đây, Chín.vn sẽ hướng dẫn bạn tự làm món này ở nhà cho gia đình cùng thưởng thức vào dịp Tết.
Nguyên liệu làm mứt hạt sen:
– Hạt sen khô: 100g
– Đường: 100-120g
– Vani hoặc nước hoa bưởi
Cách làm mứt hạt sen:
Bước 1: Hạt sen đãi sạch ngâm nước trong 3-4h cho hạt sen nở hoàn toàn, thường hạt sen khô ngoài hàng đã thông tâm, bỏ sạch lớp vỏ lụa ngoài (nếu chưa thì sau khi luộc xong hãy chú ý bỏ). Cho hạt sen vào nồi luộc chín nhừ, xóc hạt sen qua nước lạnh, để ráo nước.
Bước 2: Trộn hạt sen với đường, để đậu ngấm trong 5h hoặc qua đêm, như vậy đường sẽ ngấm vào từng hạt, hạt sen sau khi ngâm sẽ trong hơn.
Bước 3: Cho nồi hạt sen đã ngâm đun với lửa nhỏ, đảo đều đến khi hạt sen khô dần, cho vani hoặc hương hoa bưởi vào nếu thích.
Bước 4: Khi hạt sen đã khô, đường bám đều bên ngoài hạt sen, đổ hạt sen ra mâm cho nguội hẳn.
Sau đó bảo quản mứt hạt sen trong gói hoặc hộp kín để sử dụng. Thế là tết này bạn có thể tự làm mứt hạt sen thơm ngon mà rất an toàn.
Bạn có thể tham khảo các món ngon ngày Tết tại đây nhé!
Chúc bạn thành công!