Món thịt bò cuốn ngô non chiên xù với nhân ngô non ngọt, giòn sần sật, kết hợp với thịt bò mềm và lớp áo chiên xù, món ăn có hình dáng như một chiếc nem rán sẽ đánh thức vị giác của tất cả thành viên trong gia đình bạn. Hãy cùng chin.vn học cách làm thịt bò cuộn ngô non chiên xù nhé!
1. Nguyên liệu làm thịt bò cuốn ngô non chiên
- 300g Thịt ba chỉ bò thái mỏng (có thể dùng thịt thăn bò lạng mỏng)
- 100g Giò sống
- 100g Ngô non ( hay còn gọi là ngô bào tử)
- 50g Bột chiên giòn
- 1 quả trứng gà
- 50g Bột chiên xù
- 2 thìa súp dầu hào
- 1 củ tỏi.
- Hạt nêm, bột ngọt mỗi thứ 1 thìa cà phê.
2. Cách làm thịt bò cuốn ngô non chiên
Bước 1: sơ chế nguyên liệu món thịt bò cuốn ngô non chiên xù.Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
– Trải thịt bò đã được lạng mỏng thành mảng, khổ bằng bàn tay ra một mặt phẳng. Bạn dùng một cái chày đập dập miếng thăn bò để khi chín thì thịt bò sẽ mềm và ngon hơn, rồi ướp thịt bò với một ít dầu hào và tỏi băm trước cho ngấm vị.
– Trứng gà đập ra bát đánh tan.
– Ngô non rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Bạn chải miếng thịt bò đã ướp ra, dùng thìa quết một lớp giò sống mỏng lên miếng thịt bò.
– Tiếp theo, đặt ngô non lên trên rồi cuộn tròn lại.
– Nếu bạn dùng thịt ba chỉ bò thái lát mỏng thì bạn ép một củ tỏi lấy nước, hòa với dầu hào rồi quết một lớp mỏng hỗn hợp này lên các cuộn thịt bò, ướp 15 phút để bò ngấm vị.
– Sau khi thịt bò ướp ngấm vị bạn cho cuộn thịt bò lăn qua lớp bột chiên giòn.
– Tiếp đó, lăn nhanh tay qua bát trứng gà đã đánh tan.
– Rồi đặt vào đĩa bột chiên xù, lăn miếng thịt bò sao cho phủ đều lớp bột chiên xù lên khắp miếng thịt
– Chiên thịt trong chảo ngập dầu. Chú ý để dầu ăn sôi mới thả thịt rồi hạ bớt lửa để bên trong chín mà lớp áo không bị cháy.
– Sau khi thịt chín phủ lớp bột áo đã vàng giòn, bạn gắp ra đặt lên giấy thấm dầu để hút bớt dầu mỡ thừa.
– Cắt chéo miếng thịt bày ra đĩa ăn nóng.
– Món bò cuộn ngô non chiên xù chấm cùng với sốt mayonnaise và tương ớt cũng rất hợp đấy!
Xem thêm các món ngon khác như :cách nấu bò sốt vang, cách làm sườn xào chua ngọt, cách nấu bò kho…bep cong nghiep