Canh sườn nấu sấu với vị chua, thanh mát sẽ giúp bữa cơm ngày nắng nóng dễ ăn hơn nhiều. Chiều nay đi chợ, bạn nhớ mua sấu về để nấu canh chua sườn với sấu nhé! Một chút chua chua, thanh mát của món canh sườn nấu sấu giúp gia đình ngon miệng hơn. Cùng chuyên mục món ngon mỗi ngày của Chin.vn vào bếp học cách nấu ngay thôi nào!
1 . Nguyên liệu nấu canh sườn sấu chua
- Sườn sụn: 400g
- Sấu tươi: 100g
- Cà chua: 150g
- Rau rút: 1 mớ
- Hành tươi, mùi tàu
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa canh
- Muối
2 . Cách nấu canh sườn sấu chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn luộc sơ với nước muối loãng rồi rửa lại cho sạch, chặt khúc sườn vừa ăn
– Sấu cạo sạch vỏ, cắt khoanh hoặc bổ đôi
– Rau rút rửa sạch, ngắt khúc dài
– Hành tươi, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ
Bước 2: Các bước thực hiện
Sấu đem cho vào nồi với nước rồi đun chín mềm. Sau đó lọc lấy phần nước sấu chua.
– Cho sườn vào đun sôi với nước rồi đun với lửa vừa khoảng 15-20 phút cho sườn ra nước ngọt, thêm hạt nêm mắm, muối cho vừa miệng.
– Trút phần rau rút và cà chua vào đun cùng cho chín rồi thả hành tươi và mùi tàu vào đun khoảng 1-2 phút thì tắt bếp.
Những lưu ý khi làm canh sườn nấu sấu:
- Tùy vào sở thích ăn chua mà bạn điều chỉnh lượng sấu chua sao cho vừa miệng.
- Sườn nấu canh sấu nên chọn sườn non, sụn cho dễ ăn.
- Canh sườn nấu sấu chua phải đảm bảo độ chua dịu của sấu và độ ngọt đặm của nước hầm xương.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh sườn nấu sấu.