Nhắc đến món nem tai trộn thính, mọi người có thể dễ dàng cảm nhận được vị giòn thơm của một món ăn ngoài hàng, rất hay được chọn lựa trong bàn tiệc. Món ăn này cũng rất dễ làm tại nhà.
Tai lợn là một món ăn thân thuộc đối với người dân Việt Nam, từ miếng tai lợn có thể chế biến được rất nhiều món ngon như tai lợn luộc, tai lợn trộn giấm,tai lợn xào sả ớt… Trong số đó, món nem tai trộn thính gạo dân dã và lại ngon miệng là sự chọn lọc của nhiều người nội trợ cho bữa cơm gia đình mình. Cách thực hiện món ăn này không hề phức tạp, các bạn có thể tự chuẩn bị nguyên liệu rất đơn giản và thực hành ngay tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức với công thức sau đây!
>>> Có thể bạn chưa biết: cách luộc gà
vật liệu làm nem tai cho 4 người ăn:
– 2 cái tai lợn (khoảng 600g)
– 200 g thính
– 1 củ tỏi
– 1 quả ớt
– 1 quả chanh
– Các loại rau ăn kèm, tùy khẩu vị như: lá sung, lá đinh lăng, rau húng quế…
– Gia vị: Đường, nước mắm, muối, bột ngọt, giấm
Cách làm thực đơn mỗi ngày nem tai:
Bước 1: Tai heo làm sạch, rửa với chút muối và giấm cho sạch hoàn toàn và hết mùi hôi. Sau đó cho tai vào nồi luộc với một tí giấm. Điều này giúp tai thơm hơn và trắng hơn.
Khi tai chín, vớt ra, thả ngay vào tô nước đá để tai được giòn, không bị thâm. Sau khi tai nguội hoàn toàn, vớt ra, dùng giấy dậm khô rồi thái thành mỏng.
Bước 3: Cho tai vào bát, thêm mắm, bột canh, đường, đeo gang tay bóp đều.
Bước 4: Tỏi băm nhỏ, ớt thái lát, lá chanh thái chỉ. Cho tỏi, ớt, lá chanh vào tai heo, bóp đều.
Bước 5: Sau đó, thêm thính vào tai, vừa thêm vừa bóp để thính ngấm vào tai (không nên đổ cùng một lúc quờ quạng thính vào, như vậy thính sẽ ngấm không đều) là được.
Với món nem tai trộn thính các bạn có thể thưởng thức trực tiếp, nhâm nhi với bia hoặc cuốn kèm rau sống, lá sung, bánh tráng và chấm nước mắm tỏi ớt pha chua ngọt rất tuyệt. Bạn hãy thử làm tai thính kiểu này đãi cả nhà lai rai dịp cuối tuần xem sao nhé. bảo đảm sẽ hết veo cho mà xem.
Chúc các bạn thành công với món tai heo trộn thính ngon như ngoài hàng nhé!!