Cottage pie – Loại bánh truyền thống kiểu Anh với điểm đặc trưng là lớp khoai tây nghiền bơ dày nướng vàng, bên dưới lớp khoai có thịt, thường là bò hoặc cừu. Khoai tây nghiền mềm mịn tan ra trong miệng, lớp khoai trên cùng lại vàng giòn, thơm mùi bơ và phô mai, ăn rất thú vị.
Một món ăn ngon, bổ dưỡng chắc chắn sẽ hợp khẩu vị gia đình bạn! Hãy thử ngay với Chín.vn các bạn nhé bởi cách làm cottage pie – khoai tây nghiền nướng thịt bò rất đơn giản.
Nguyên liệu làm Cottage pie – khoai tây nghiền nướng thịt bò:
- 1 thìa canh (tbsp) dầu oliu
- 1 củ hành tây cỡ nhỡ, cắt hạt lựu
- 600g thịt bò xay
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt hạt lựu nhỏ cỡ 5mm
- 1 quả bí ngòi, cắt hạt lựu nhỏ cỡ 5mm
- 3 bẹ cần tây, thái nhỏ
- 2 thìa canh cà chua nghiền không muối (tomato paste)
- 400g cà chua cắt miếng (diced tomatoes)
- 125ml nước dùng bò
- 850g khoai tây, gọt vỏ, cắt hạt lựu cỡ 1cm
- 60ml sữa tươi không đường
- 10g bơ
- 2 thìa canh phô mai parmesan bào
- Ăn kèm sa lát rau hỗn hợp.
Cách làm Cottage pie – khoai tây nghiền nướng thịt bò:
– Đun nóng dầu trên chảo ở lửa nóng vừa. Đảo hành tây trong khoảng 3 phút đến khi chín mềm. Thêm thịt xay. Dùng thìa gỗ dầm nhỏ phần thịt xay trong khoảng 8 phút, đến khi thịt chín vàng.
– Thêm cà rốt, bí ngòi, hành tây. Đảo đều trên bếp khoảng 3 phút. Thêm sốt cà chua nghiền, cà chua thái miếng và nước dùng. Đảo đều, giảm nhỏ lửa. Đậy vung, đun tiếp khoảng 15 phút đến khi rau chín mềm. Bật lò nướng nóng ở 200oC.
– Trong khi đó, luộc khoai tây trong nồi nước đun sôi khoảng 8-10 phút, đến khi khoai chín mềm. Chắt bỏ nước luộc khoai. Vặn bếp lửa nhỏ. Dùng dụng cụ nghiền khoai tây nghiền nhuyễn khoai, đổ sữa và bơ vào, trộn đều. Tắt bếp.
– Dùng thìa xúc hỗn hợp thịt bò vào chén/bát sứ chịu nhiệt, đổ đầy khoảng 3/4 dung tích, trên cùng phủ kín bằng khoai tây nghiền, rắc một chút pho mai bào. Nướng khoảng 15-20 phút đến khi chín vàng.
Vậy là chúng ta đã làm xong món Cottage pie- khoai tây nghiền nướng thịt bò rồi đấy. Bạn có thể tự tay làm món ăn Châu Âu chiêu đãi cả gia đình thật dễ dàng phải không nào! Bạn có thể tham khảo thêm món tôm nướng xốt Puttaresca.
Chúc bạn thành công với cách làm cottage pie – khoai tây nghiền nướng thịt bò!