Thời tiết mùa hè mang theo sự oi nóng, khó chịu, có bát canh chua giải nhiệt vừa ngon mắt vừa ngon cơm lại phù hợp với tiêu chí nhanh gọn. Đến với nguyên liệu là sườn non, ở bài viết này chin.vn sẽ gửi đến các bạn cách làm món canh sườn nấu dứa. Có lẽ món ngon này đã khá quen thuộc với bữa cơm của nhiều gia đình rồi và nếu như bạn chưa từng thử với món ăn này, vậy thì bạn có thể tham khảo bài viết sau chia sẻ về cách làm món canh sườn nấu dứa đầy hấp dẫn này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món sườn nấu dứa:
- 500 gam sườn
- 50 gam dứa (thơm)
- 1 củ hành khô
- 2 quả cà chua
- 2-3 thìa nước cốt me
- Hành lá, mùi tàu
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột canh, tiêu, hạt nêm.
Các bước thực hiện món sườn nấu dứa:
Bước 1: Đầu tiên là đến với sườn.
Sau khi mua về bạn đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn và cho sườn vào nồi luộc qua cho bớt phần bọt bẩn. Phần nước luộc sườn mình sẽ bỏ đi luôn, sườn sẽ đem rửa sạch. Sau đó bạn cho sườn lại vào nồi, đun sôi rồi nhỏ lửa và đun cho đến khi sườn chín mềm.
Bước 2: Trong khi đợi sườn mềm, chúng ta sẽ chuẩn bị một số nguyên liệu khác.
– Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
– Hành lá, mùi tàu bạn nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.
– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
– Dứa gọt vỏ, loại bỏ mắt dứa và thái miếng vừa ăn (tầm 2*2 cm). Để có món canh sườn nấu dứa ngon, bạn nên chọn những quả dứa vừa chín đến, có như vậy khi nấu canh dứa sẽ không bị chín nhũn hoặc quá chua (dứa vẫn còn xanh).
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, bạn làm nóng một chút dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến là cho dứa vào, đảo chừng 3, 4 phút. Bạn nên thêm 1/2 cafe bột canh, 1 cafe nước mắm, 1/2 cafe hạt nêm, 1/4 cafe tiêu, đảo đều. Thêm cà chua vào và đảo đều lại 2, 3 lượt nữa.
Bước 4: Tiếp đến là bạn cho phần nguyên liệu đã xào vào nồi sườn non + nước cốt me, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun thêm chừng 3-5 phút, nêm nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho hành lá, rau mùi vào.
Cuối cùng là bạn cho canh sườn nấu dứa ra tô, vậy là món ngon của chúng ta đã hoàn thành rồi.
Với món ăn này bạn có thể dùng nóng, vị chua ngọt, chút thanh thanh của dứa rất dễ ăn. Bữa cơm của bạn sẽ ngon và kích thích vị giác hơn khi có sự góp mặt của món canh sườn nấu dứa này đấy nhé. Bên cạnh đó, thỉnh thoảng bạn có thể vào bếp và làm món này để ăn kèm với bún, ngon lắm nhé.
>> Bạn có thể tham khảo các món canh bổ mát cho ngày hè như: canh rau cần nấu khoai, rau dền nấu tôm tươi,…
Chúc các bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng bên người thân.