Lẩu mắm miền Tây là món ăn đặc trưng của vùng miền Nam nước ta. Với hương vị đậm đà, hấp dẫn và đầy bổ dưỡng, món lẩu mắm miền Tây đã trở thành món ăn yêu thích của rất nhiều người. Nếu bạn đang muốn tìm hiểu cách nấu lẩu mắm miền Tây ngon đúng chuẩn, hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có một món lẩu mắm miền Tây thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- 500g thịt heo thăn, cắt thành từng lát mỏng
- 500g mực tươi, rửa sạch, cắt múi ống và ướp với chút muối và đường
- 500g tôm sú tươi, rửa sạch, bỏ đầu và ướp với chút muối và đường
- 500g bạch tuộc tươi, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn
- 1 quả cà chua, cắt thành những miếng vừa ăn
- 1 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt thành những miếng vừa ăn
- 1 quả bí đỏ, cắt thành những miếng vừa ăn
- 1 gói nấm hương, rửa sạch và cắt nhỏ
- 1 gói nấm rơm, rửa sạch và cắt nhỏ
- 1 quả bầu, cắt thành những miếng vừa ăn
- 1 bó rau muống, rửa sạch và cắt ngắn
- 1 gói lá lốt, rửa sạch và cắt nhỏ
- 1 quả ớt đỏ, cắt thành những miếng vừa ăn
- 1 quả ớt xanh, cắt thành những miếng vừa ăn
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1/2 củ hành tây, cắt lát mỏng
- 2 củ tỏi, băm nhỏ
- 2 quả trứng gà
- 1 gói mắm tôm miền Tây
- Đường, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nước lọc
Các bước thực hiện chi tiết lẩu mắm miền Tây
Bước 1: Chuẩn bị nồi lẩu
- Bạn cần chuẩn bị một nồi lẩu đúng kích thước và đủ sâu để đựng hết các nguyên liệu.
- Đổ nước vào nồi lẩu đến mức vừa phải và đun nóng.
Bước 2: Xào thịt heo
- Cho vào chảo dầu ăn, đun nóng và cho thịt heo vào xào.
- Khi thịt heo đã chín, bạn hãy dùng thớt để múc thịt ra khỏi chảo và để sang một bát riêng.
Bước 3: Xào tôm sú và mực
- Đổ vào chảo dầu ăn, đun nóng và cho tỏi và hành tím vào xào.
- Sau đó, cho tôm sú và mực vào xào đến khi chín và hơi thơm.
- Múc tôm sú và mực ra khỏi chảo và để sang một bát riêng.
Bước 4: Xào rau củ
- Cho vào chảo dầu ăn, đun nóng và cho hành tây vào xào.
- Sau đó, cho khoai tây và bí đỏ vào xào đến khi chín mềm.
- Tiếp tục cho bầu, nấm hương, nấm rơm, ớt đỏ và ớt xanh vào xào thêm và đảo đều cho đến khi chín mềm.
- Múc rau củ ra khỏi chảo và để sang một bát riêng.
Bước 5: Nấu mắm
- Cho nước vào nồi và đun nóng.
- Đổ gói mắm tôm vào nồi, khuấy đều cho mắm tan và hòa tan đều vào nước.
- Thêm đường, muối, hạt nêm và tiêu vào nồi và khuấy đều.
- Cho cà chua vào nồi và đun sôi trong vòng 10 phút.
Bước 6: Trang trí và chế biến
Xem thêm: Món ăn ngon Sài Gòn – Hương vị đậm đà đang chờ bạn khám phá
Xem thêm: Cách làm gà ủ muối ngon đúng điệu tại nhà – Hướng dẫn chi tiết từ A đến Z
- Cho thịt heo, tôm sú, mực, rau củ và trứng gà vào nồi lẩu.
- Đợi nồi lẩu sôi lại, sau đó đổ mắm vào nồi lẩu.
- Cho thêm một ít tiêu và đường nếu cần thiết.
- Khi rau củ và thịt đã chín, bạn có thể cho rau muống, lá lốt vào nồi lẩu để thêm hương vị cho món ăn.
- Cuối cùng, bạn có thể trang trí món ăn với các loại rau thơm và ớt tươi
Những lưu ý khi làm món
- Khi nấu lẩu mắm miền Tây, bạn nên sử dụng nồi lẩu bằng kim loại hoặc đá, không nên dùng nồi lẩu bằng nhựa vì có thể gây ra chất độc hại.
- Khi cho các nguyên liệu vào nồi, bạn nên đợi nước sôi trước rồi mới cho vào, tránh để nước trong nồi không đủ sôi khi đưa lẩu ra bàn.
- Nên chọn các nguyên liệu tươi ngon và chất lượng để đảm bảo hương vị thơm ngon của món lẩu.
- Nên nếm nước lẩu thường xuyên để điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mỗi người.
Hy vọng với bài viết này của https://chin.vn/ , bạn đã hiểu được cách nấu lẩu mắm miền Tây ngon đúng chuẩn và có thể tự tin thực hiện món ăn này tại nhà. Hãy nhớ tuân thủ đầy đủ các bước và lưu ý quan trọng để có được món lẩu mắm miền Tây đậm đà hương vị và đầy dinh dưỡng. Chúc bạn thành công và thực đơn thật phong phú!