Sườn non kho trứng cút là món kho đậm đà, ăn cùng cơm nóng và rau luộc là hợp nhất trong mùa đông này. Hôm nay, Chín.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn non kho trứng cút cho bữa cơm gia đình thêm ấm áp.
Nguyên liệu làm sườn non kho trứng cút:
– 400g sườn non, có thể chọn phần sườn sụn
– 10 quả trứng cút
– Muối, đường, hành lá, dầu ăn, nước mắm.
Cách làm sườn non kho trứng cút:
Bước 1:
– Sườn non chặt nhỏ, rửa sạch, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ khoảng 3 phút, sau đó đổ ra rửa lại cho thật sạch, để ráo.
Bước 2:
– Cho sườn vào âu sạch, thêm hành khô, hạt tiêu, một thìa canh nước mắm, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ muối, trộn đều, ướp khoảng 1 – 2 tiếng.
– Sau khi ướp thì cho sườn vào nồi, đặt lên bếp, đun sôi lửa nhỏ khoảng 3 phút thì đổ thêm nước lạnh nang với mặt sườn, đậy kín nắp tiếp tục đun 30-35 phút.
Bước 3:
– Trứng cút luộc chín, để nguội, bóc bỏ vỏ.
Bước 4:
– Đun đến khi phần sườn cạn nước thì cho trứng cút vào đun cùng, rưới vào khoảng hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường cát trắng , đậy kín nắp nồi, đun sôi lửa nhỏ để sườn thấm gia vị.
Bước 5:
– Đun đến khi ăn thử phần sườn thấm gia vị thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc sườn ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Cách làm sườn non kho trứng cút thật đơn giản phải không nào. Vậy là bạn đã có thêm món ngon vào thực đơn món ngon mùa đông cùng với món bò kho hay gà rang lá lốt,… rồi đó.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!