Cuối tuần là lúc cả gia đình rảnh dỗi và quây quần bên nhau thưởng thức bữa cơm ấm cúng. Vậy bạn đã biết chế biến món gì ngon để chiêu đãi cả gia đình chưa? Hãy cùng chuyên mục món ngon mỗi ngày của Chin.vn học cách làm trứng cuộn cà rốt thơm ngon, đẹp mắt dưới đây nhé.
1. Nguyên liệu
- Trứng: 5 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá
- Dầu thực vật
- Muối: 2g
- Xì dầu: 5ml
- Hạt tiêu
- Rượu mirin (là một loại rượu gia vị nêm có vị ngọt, màu vàng nhạt, dạng chất lỏng hơi đặc hơn nước một tí.)
2. Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trứng đập ra bát đánh số gìu.
- Hành lá nhặt sạch rễ, rửa sạch và thái nhỏ
- Cà rốt nạo sạch vỏ, băm nhỏ.
- Đánh đều trứng sau đó cho thêm xì dầu, rượu mirin, muối, hạt tiêu đen, hành lá và cà rốt băm nhỏ vào trộn đều.
Bước 2: Thực hiện
– Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn đun nóng, sau đó dùng khăn giấy nhúng vào dầu ăn rồi thoa nhẹ trên mặt chảo.
– Nên dùng chảo có đáy phẳng thì khi thực hiện món ăn nhanh hơn và đẹp mắt. Tiếp theo cho dầu ăn vào chảo, đổ trứng vào tráng mỏng, lưu ý đun nhỏ lửa để trứng không bị cháy.
– Khi trứng hơi đông lại, nhẹ nhàng cuộn trứng lại, nếu cuộn trứng khi chín sẽ cứng và khó cuộn. Khi cuộn trứng còn thừa khoảng 5cm các bạn đẩy miếng trứng về phía góc chảo.
Đổ thêm một lượt trứng nữa đè lên lớp trứng cũ, khi trứng chuẩn bị đông cứng lại cuộn để thừa 5cm như trên. Tiếp tục thực hiện cho tới khi hết hỗn hợp trứng trong bát. Khi cuộn trứng cà rốt chín, cho trứng ra khỏi chảo và để khoảng 5 phút rồi cắt trứng nhé
Món trứng cuộn cà rốt mà ăn cơm kim chi cải thảo thì tuyệt vời.. Xem cách làm kim chi cải thảo ngon nhé!