Lẩu sữa là một món ăn được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và độ ngọt thanh của sữa. Để tạo ra một chiếc lẩu sữa thơm ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g thịt bò tươi
- 1 gói sợi mì hoặc bún
- 1 hộp sữa đặc
- 500ml nước dùng
- 1 củ hành tím
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ cải trắng
- 1 gói nấm kim châm
- 1 bó rau mùi tàu
- 1 quả trứng gà
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt
Các bước thực hiện chi tiết cách làm lẩu sữa
Bước 2: Làm nước dùng
- Cho 500ml nước vào nồi, đun sôi.
- Cho thịt bò vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút để thịt chín.
- Sau đó vớt thịt bò ra, để riêng.
- Cho cà rốt và cải trắng vào nồi, đun sôi khoảng 10 phút để tạo hương vị cho nước dùng.
- Sau đó lọc bỏ cà rốt và cải trắng ra khỏi nồi.
Bước 3: Chế biến mì hoặc bún
Cho mì hoặc bún vào nồi, đun sôi khoảảng 2-3 phút cho chín mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 4: Chế biến lẩu sữa
- Cho nước dùng vào nồi lẩu, đun sôi trên lửa lớn.
- Đổ sữa đặc vào nồi lẩu, khuấy đều.
- Cho vào hành tím, nấm kim châm và thịt bò đã chín, đun sôi khoảng 5 phút.
- Nêm thêm gia vị vào nồi lẩu theo khẩu vị của bạn.
- Cho mì hoặc bún vào nồi lẩu, đun sôi thêm 1-2 phút để mì hoặc bún thấm đều gia vị.
- Cho trứng gà đập vào nồi lẩu, đun sôi khoảng 1 phút để trứng chín.
Những lưu ý khi làm món
Đảm bảo sử dụng đủ nguyên liệu và chuẩn bị chúng sẵn sàng trước khi bắt đầu nấu lẩu sữa. Các nguyên liệu cần phải được rửa sạch và cắt nhỏ để dễ dàng nấu chín trong nước dùng.
Sử dụng lửa nhỏ để đun nước dùng cho lẩu sữa. Điều này giúp đảm bảo rằng nước dùng sẽ không bị cháy và giữ cho lẩu sữa có hương vị tốt hơn.
Lựa chọn nồi lẩu đựng nhiệt tốt để giữ ấm nồi và tránh lẩu bị lạnh. Nếu nồi lẩu không giữ nhiệt tốt, bạn có thể đổ nước nóng vào đó trước khi cho nước dùng và nguyên liệu vào.
Để tăng thêm hương vị cho lẩu, bạn có thể thêm các gia vị như tỏi, ớt hoặc lá chanh. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm nước mắm, muối hoặc đường để gia vị hòa quyện với nhau.
Đảm bảo thịt và rau cắt thành từng miếng nhỏ để dễ dàng ăn và chín đều. Thịt nên được cắt thành những lát mỏng để nhanh chín, trong khi rau cần được cắt nhỏ để dễ ăn và hấp thụ dinh dưỡng.
Thường xuyên khuấy đều nước dùng trong quá trình nấu để tránh lẩu bị cháy và đảm bảo nguyên liệu được nấu chín đều.
Nếu bạn sử dụng trứng gà, nên đập trứng vào một tô trước khi cho vào nồi lẩu để đảm bảo rằng trứng không bị vỡ khi cho vào nước dùng.
Khi ăn lẩu sữa, bạn có thể thưởng thức kèm với rau sống, xà lách hoặc nước mắm chua ngọt tùy theo khẩu vị. Nước mắm chua ngọt sẽ giúp làm dịu cay của ớt và tăng thêm hương vị cho lẩu.
Xem thêm: Cách làm bò bóp thấu ngon đúng điệu – Hướng dẫn chi tiết
Đó là cách làm lẩu sữa thơm ngon tại nhà với những bước đơn giản và lưu ý quan trọng. Hy vọng với bài hướng dẫn này, bạn sẽ có thể chế biến được món ăn độc đáo và hấp dẫn này cho gia đình và bạn bè. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc ý kiến đóng góp nào, hãy để lại bình luận dưới đây để chúng tôi có thể giúp đỡ bạn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!