Ở bài trước chúng ta đã tìm hiểu cách làm sườn non kho trứng cút ngon cơm, các bạn đã làm thành công món sườn kho trứng cút rồi chứ? Hôm nay, chuyên mục Món kho sẽ tiếp tục chia sẻ với bạn cách làm sườn kho tộ đậm đà ngon cơm cả nhà cùng mê. Cùng bắt tay vào bếp nấu ăn bạn nhé!
Nguyên liệu làm món sườn kho tộ:
- Sườn non: 400 gr.
- Hành khô: 2 củ.
- Tỏi khô: Khoảng 3 tép.
- Gia vị: Đường, bột canh, nước mắm, mỳ chính, muối trắng.
- Dầu ăn, hạt tiêu.
- Rau mùi, dưa chuột, cà chua: để ăn kèm và trang trí ( không có cũng được)
Cách làm món sườn kho tộ đậm đà hương vị
Bước 1:
- Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Cho vào nồi nước có thêm ít muối trắng, luộc qua.
- Rửa sạch lại với nước. Để ráo.
- Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Rau mùi rửa sạch. Để ráo.
- Cà chua, dưa chuột rửa sạch. Thái lát trang trí. Bày sẵn ra đĩa.
Bước 2:
- Phi thơm hành tỏi.
- Cho sườn vào xào đến khi sườn săn lại.
- Tiếp tục cho gia vị vào xào đến khi sườn thơm.
Bước 3: Làm nước màu
- Cho đường vào chảo nóng.
- Đun cho đường chuyển sang hỗn hợp sền sệt màu cánh gián.
- Cho nước vào khuấy tan hỗn hợp để được dung dịch nước màu.
Bước 4:
- Cho sườn đã xào ở bước 2 vào nước màu. Đảo đều.
- Cho nước sôi vào nồi nhắm sao mực nước sâm sấp mặt sườn.
- Đun sôi già.
- Gia giảm gia vị vừa ăn.
- Nếu bạn ăn cay có thể cho 1-2 quả ớt tươi, hoặc ớt tán tùy khẩu vị.
Bước 5:
- Vặn nhỏ lửa, om sườn khoảng 30 phút đến khi nước sườn còn lại sền sệt thì tắt bếp.
- Cho sườn ra đĩa có bày sẵn dưa chuột và cà chua.
- Rắc một hạt tiêu lên trên.
- Cuối cùng cho rau mùi lên trên và thưởng thức khi nóng.
Món sườn kho tộ sẽ là một món ngon tuyệt vời cho những ngày đông lạnh hay mát trời như thế này đây! Hương vị sườn mềm, ngậy kết hợp với vị đậm đà của các nguyên liệu đảm bảo sẽ rất đưa cơm đấy nhé! Bạn có thể tham khảo các món ngon mùa đông để đa dạng cho mâm cơm gia đình nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món sườn kho tộ đậm đà hương vị!