Tháp bánh kẹo là một món truyền thống trong ngày Tết của người Việt Nam. Tháp bánh kẹo được làm từ những loại bánh kẹo truyền thống như bánh chưng, bánh tét, kẹo dẻo, kẹo mứt, kẹo sô cô la, … Bên cạnh việc làm món ăn truyền thống, tháp bánh kẹo còn mang ý nghĩa may mắn, tài lộc trong năm mới. Cùng tìm hiểu cách làm tháp bánh kẹo ngày Tết đẹp mắt và ngon miệng
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu làm tháp bánh kẹo ngày Tết, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Khoai môn
- Dừa xiêm
- Rau câu
- Bánh kẹo: kẹo dừa, kẹo thạch, kẹo sô cô la, kẹo xoài, kẹo gấc, kẹo đậu phộng, kẹo lạc, kẹo mứt,…
- Nồi hấp
- Dao, kéo
- Khay tròn có thể xếp lên nhau
- Lá chuối
Các bước thực hiện cách làm tháp bánh kẹo ngày Tết
Bước 1: Làm sạch khoai môn, lột vỏ, cắt thành từng miếng dày khoảng 0,5cm, xếp vào khay hấp để hấp chín khoảng 20 phút.
Bước 2: Sau khi khoai môn đã chín, dùng dao cắt thành từng miếng vuông vừa phải, xếp vào khay tròn. Bạn có thể sử dụng khay tròn nhỏ hoặc lớn tùy theo số lượng tháp bánh kẹo bạn muốn làm.
Bước 3: Làm sạch dừa xiêm, băm nhỏ để dùng cho việc trang trí sau này.
Bước 4: Rắc đường cát trắng lên miếng khoai môn và đặt một miếng kẹo lên trên đó. Bạn có thể sử dụng các loại kẹo khác nhau để tạo sự đa dạng cho tháp bánh kẹo của mình.
Bước 5: Tiếp tục lặp lại bước 4 cho đến khi xếp đầy khay tròn. Nếu bạn muốn tháp bánh kẹo của mình cao hơn, hãy xếp các khay tròn lên nhau để tạo thành một tháp bánh kẹo lớn.
Bước 6: Làm sạch rau câu và đun sôi với nước đường để làm tan đường. Sau đó, cho rau câu vào khay tròn và hạ nhiệt để rau câu cứng lại. Đây cũng là bước để các miếng khoai môn và kẹo dính với nhau và trở thành một tháp
Bước 7: Khi rau câu đã cứng lại, lật khay tròn và đặt lên một lá chuối để tháo khay ra. Bạn sẽ thấy tháp bánh kẹo của mình đã được tạo thành và các miếng khoai môn và kẹo đã dính chặt với nhau nhờ vào rau câu.
Bước 8: Sử dụng dừa xiêm băm nhỏ để trang trí bên ngoài tháp bánh kẹo. Bạn có thể thêm một vài loại kẹo khác vào để tạo sự đa dạng cho tháp bánh kẹo của mình.
Bước 9: Để bánh kẹo thêm hấp dẫn, bạn có thể dùng thêm một vài nguyên liệu như hạt điều rang, hạnh nhân rang, dừa sợi, mứt dâu tằm hoặc mứt quất để tạo màu sắc và hương vị đa dạng.
Bước 10: Cuối cùng, bạn có thể dùng một chiếc rổ nhỏ để đựng tháp bánh kẹo của mình và trang trí thêm bằng các loại hoa, lá, dây ruy băng để tăng thêm tính thẩm mỹ cho bánh.
Những lưu ý khi làm cách làm tháp bánh kẹo ngày Tết
Khi làm tháp bánh kẹo ngày Tết, bạn cần lưu ý một số điều sau để đảm bảo thực đơn của mình ngon miệng và an toàn cho sức khỏe:
Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo vệ sinh, đặc biệt là khi chọn mua rau câu. Nếu không chắc chắn về nguồn gốc của nguyên liệu, bạn nên mua từ các cửa hàng, siêu thị uy tín hoặc các nhà cung cấp đáng tin cậy.
Khi nấu rau câu, bạn cần sử dụng lượng nước và đường đúng theo chỉ dẫn trên bao bì để tránh làm hỏng vị ngọt của bánh kẹo. Nếu bạn muốn thêm đường hoặc muối vào rau câu, hãy chú ý không vượt quá lượng đã chỉ định để tránh ảnh hưởng đến hương vị của bánh.
Để tránh bánh kẹo bị nứt hoặc không đẹp khi tháo ra khay, bạn cần để rau câu cứng lại hoàn toàn trước khi tháo khay.
Khi trang trí bánh kẹo, bạn nên sử dụng các nguyên liệu tươi ngon và sạch để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Nếu bạn sử dụng các loại mứt hay kẹo đã mở lâu ngày, hãy kiểm tra kỹ xem chúng còn tươi và không bị hỏng.
Nếu bạn muốn bảo quản bánh kẹo, hãy để nó trong ngăn mát tủ lạnh để tránh bị mềm hoặc bị hỏng. Khi dùng lại, bạn có thể cho bánh vào lò vi sóng để làm mềm lại trước khi ăn.
Xem thêm: Làm mẹt trang trí Tết – Hướng dẫn chi tiết từng bước
Xem thêm: Cách làm quạt giấy trang trí Tết đơn giản và đẹp mắt
Hy vọng những lưu ý trên của https://chin.vn/ sẽ giúp bạn cách làm tháp bánh kẹo ngày Tết thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè.