Những bát canh kim chi nóng hổi thơm lừng đậm chất Hàn Quốc được đặt ngay trong bàn ăn của gia đình bạn thì còn gì thú vị hơn nữa. Canh kim chi xứ Hàn còn được coi như một món hầm với rất nhiều nguyên liệu từ kim chi cải thảo, đậu phụ, cá ngừ,…để tạo nên một hương vị có 1-0-2 mà không món ăn nào có được. Cùng chuyên mục món ngon của Chin.vn vào bếp học cách nấu canh kim chi cá ngừ Hàn Quốc cực ngon nhé!
Có thể bạn rất muốn học cách làm kim chi Hàn quốc ngon
1. Nguyên liệu nấu canh kim chi cá ngừ
- 3 nhánh hành lá ( loại hành củ)
- 2 tép tỏi
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 1 thìa cà phê hạt mè
- 1 chén kim chi cải thảo
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1 lon cá ngừ nấu chín
- 1/2 muỗng canh hạt tiêu đỏ nghiền nhuyễn
- Nước dùng gà
- 1-2 bìa đậu phụ
- 1 nhúm muối
- 1 quả trứng gà
- Dầu mè.
2. Cách nấu canh kim chi cá ngừ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm canh kim chi.
– Kim chi cải thảo thái thành những miếng vừa ăn.
– Hành lá cắt thành những khúc nhỏ, tỏi băm vụn
– Đậu phụ cắt thành những miếng vuông nhỏ
Bước 2: Các bước thực hiện món canh kim chi.
– Đầu tiên, các bạn đặt nồi lên bếp ga và bật lửa mở mức vừa để làm nồi nóng trước.
– Khi nồi đã nóng lên, các bạn cho hai muỗng cà phê dầu thực vật vào đun sôi, rồi thêm thìa hạt mè vào đảo đều cho đến khi hạt mè chín chuyển sang màu vàng hơi nâu.
– Tiếp đến, các bạn cho kim chi vào nồi, gồm cả một chút nước kim chi nữa nhé.
– Đậy kín vung nồi và giảm lửa xuống nhỏ hơn, chúng ta sẽ đun kim chi khoảng 5 phút.
– Hết thời gian đầu, các bạn mở vung nồi và rắc đường vào kim chi, đảo thật đều.
– Đổ toàn bộ lon cá ngừ vào nồi và đảo nhẹ nhàng tránh làm phần thịt cá bị nát.
– Thêm tỏi băm, một phần hành lá, hạt tiêu vào rồi tiếp tục khuấy nhẹ cho đến khi các phần quyện đều vào nhau và trở nên thống nhất hơn.
– Sau đó cho nước dùng gà vào nồi, các bạn đổ khoảng lưng nồi là được.
– Đậy kín vung, chỉnh lửa lên mức lớn và đun sôi nồi canh.
– Khi nồi canh đang sôi lớn, các bạn nêm nếm muối vào cho vừa miệng và rắc nốt số hành lá còn lại vào.
– Tiếp đến là thêm đậu phụ vào canh
– Đậy kín vung trở lại, mở nhỏ lửa và hầm canh khoảng 10 phút nữa.
– Cuối cùng, các bạn đập trứng vào canh, thêm một chút dầu mè là có thể tắt bếp.
Thưởng thức canh ngay khi còn nóng.
Xem thêm một số món ngon cuối tuần khác như: cách làm sườn xào chua ngọt đậm đà