Sợi mì vừa mềm, vừa dai, nước dùng thì đậm đà ăn kèm với nhiều loại rau sống tươi ngon và miếng thịt gà thì ngon không chê vào đâu được, đó là món mì Quảng gà – một trong những biểu tượng văn hóa của vùng đất Quảng Nam. Cùng chin.vn khám phá công thức làm món mì Quảng gà này nhé.
Nguyên liệu làm món mì Quảng gà:
- Sợi mì: 500g
- Thịt gà: 500g
- Thịt nạc, bánh tráng: 200g
- Tôm: 200g
- Cánh gà: 4 cánh
- Cà chua: 2 quả
- Rau thơm, bắp chuối thái nhỏ.
- Lạc (đậu phộng) rang vàng, hành phi.
- Gia vị: muối, bột nêm, tiêu, đường, nước mắm, dầu hào.
Cách nấu món mì Quảng gà:
Bước 1:
– Cánh gà rửa sạch, cho vào tô ướp cùng chút đường, tiêu, nước mắm cho đậm đà.
– Cho cánh gà vào chảo xào vừa chín.
– Tôm rửa sạch, cắt râu.
– Thịt lợn thái miếng mỏng, ướp cùng tiêu xay, hành tỏi băm.
Bước 2:
– Thịt gà lọc thịt và xương để riêng.
– Phần thịt thái miếng vuông, ướp chút tiêu, mắm.
– Phần xương cho vào nồi, hầm nhừ làm nước dùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3:
– Lần lượt xào thịt lợn, tôm, gà với cà chua cho chín và có màu đẹp.
– Cho sợi mì Quảng ra bát, xếp cánh gà, thịt gà xào, tôm và thịt nạc lên trên.
– Chan nước dùng nóng vào bát, rắc hành phi cùng lạc rang lên rồi thưởng thức cùng rau sống và bánh tráng.
Món mì Quảng không thể thiếu được các loại rau như bắp chuối, giá đỗ, húng lủi,… Món mì Quảng có vị ngọt đậm đà, ăn kèm với rau sống rất thanh mát, hài hòa, sẽ là món mì rất tuyệt dành cho bạn và gia đình.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!