Thịt vịt và măng trúc – là nguyên liệu để chế biến ra rất nhiều món ngon khác nhau và được coi là 1 cặp đôi hoàn hảo trong Ẩm thực. Và hôm nay “cặp đôi” ấy sẽ được kết hợp với nhau tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn, ăn cực mê. Món ăn mà mình đang muốn nhắc tới đó chính là vịt xào măng trúc. Ngày cuối tuần rảnh rỗi chúng ta hãy cùng F5 lại thực đơn với món ngon này nhé.
Nguyên liệu làm món vịt xào măng trúc:
- 200 gam thịt ức vịt.
- 300 gam măng trúc tươi.
- 5-6 nhánh hành lá.
- 10 lá lốt.
- 2 quả ớt.
- Gia vị: Dầu ăn, bột canh, dầu hào, nước tương, hạt tiêu.
Bước 2:
– Măng trúc bạn đem rửa rồi cho vào nồi luộc có hòa tan cùng chút muối, luộc chừng 10-15 phút sau đó chắt bỏ nước và vớt măng ra để ráo.
– Hành lá nhặt và rửa sạch, cắt khúc 1,5 cm. Bạn để riêng phần đầu hành và lá hành nhé.
– Lá lốt rửa sạch, thái sợi.
– Ớt rửa sạch, thái lát.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu rồi bạn cho thịt vịt vào đảo săn. Nên để chế độ lửa to, thịt vịt khi xào sẽ được săn, mềm và thơm hơn đấy nhé. Trút thịt vịt ra đĩa, giữ lại phần nước và cho măng vào xào chung.
Bước 4: Khi đã cho măng vào chảo, bạn nêm cùng 1 nước tương +1/2 bột canh (tùy theo khẩu vị vừa ăn nhé) đảo đều để măng ngấm gia vị. Khi măng đã ngấm, bạn cho ớt + hành lá + lá lốt vào đảo đều, chừng 1 phút và tắt bếp.
Để hoàn tất món ăn, việc cuối cùng sẽ là bày trí. Bạn cho măng ra đĩa và thịt vịt lên trên. Từng miếng thịt vịt đượm vị thoảng vị cay cùng với măng giòn giòn, cảm giác ăn rất mê. Chắc hẳn bạn vẫn chưa quên là món xào của chúng ta có sự góp mặt “lá lốt”, hương vị của lá lốt sẽ khiến món ăn dậy hương, tạo nên chiều sâu sức hút. Cảm giác khi thưởng thức món ăn có gì đó rất ngon lạ, một chút bí ẩn, 1 chút thưởng hương rất tuyệt.
Và ngày cuối tuần rảnh rỗi, bạn hãy cùng với Chín.vn bỏ túi công thức món ngon cuối tuần – vịt xào măng trúc này, cùng chiêu đãi cả nhà và bạn đừng quên chia sẻ món ngon này với mọi người nhé.
Nếu bạn là người yêu thích món ăn từ măng, bạn có thể tham khảo các món như: măng xào sa tế hay cách nấu đuôi heo hầm măng nhé.
Chúc bạn thực hiện thành công và có thật nhiều bữa cơm ngon cùng gia đình!