Hãy cùng Chín.vn tham khảo cách làm thịt ba chỉ cuộn lá móc mật (hay còn gọi là mắc mật) chiên vàng ươm sẽ khiến món ăn có mùi thơm nức hấp dẫn tuyệt vời nhé!
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ cuộn lá móc mật chiên:
– Thịt ba chỉ: 300 g
– Sả: 1 củ
– Hành khô, tỏi: mỗi thứ 1 củ
– Ngũ vị hương: 1/2 gói
– Bột canh: 1/2 thìa con
– Một chút đường
– Lá móc mật (hay lá mắc mật, mác mật)
– Tăm nhọn
Cách làm thịt ba chỉ cuộn lá móc mật chiên:
Bước 1:
– Lá móc mật rửa sạch để ráo nước.
– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái to chừng ngón tay cái.
– Cho thịt vào bát tô ướp cùng bột canh, đường, ngũ vị hương, hành tỏi bóc vỏ đập dập. Ướp thịt trong 30 phút cho thịt ngấm.
Bước 2:
– Lấy từng miếng thịt đã ướp, cuộn lá móc mật ra ngoài, dùng tăm xuyên qua lá và thịt để giữ cho lá không bị bung ra khi rán.
Bước 3:
– Bắc chảo lên bếp lấy một lượng dầu vừa đủ (thịt ba chỉ ra rất nhiều mỡ) để chiên trong lửa vừa, cho đến khi thịt chín vàng là được.
Thịt ba chỉ cuộn lá móc mật chiên có thể dùng với nước chấm ớt chanh hay tiêu chanh rất ngon. Hoặc có thể ăn nóng với cơm hay bún.
Bạn có thể tham khảo món chiên rán khác như: gà chiên vừng, cá cơm chiên tỏi ớt,… cũng rất ngon nhé!
Chúc các bạn ngon miệng nhé!