Thịt kho củ cải là món kho dân dã, rẻ, nguyên liệu dễ kiếm, rất ngon miệng và cách nấu cũng rất đơn giản. Bạn hãy note thịt kho củ cải vào danh sách món ngon mùa đông nhé. Cùng Chín.vn học cách làm món thịt kho củ cải đậm đà cho mùa đông này nhé!
Nguyên liệu cho món thịt kho củ cải:
- Thịt ba chỉ: 500 gr. (nên chọn loại thịt đều nạc, mỡ, bì. Không chọn loại quá mỡ).
- Củ cải: 200 gr.
- Hạt tiêu, hành khô, ớt.
- Gia vị: Đường, hạt nêm, bột canh, mỳ chính, dầu ăn.
Cách làm món thịt kho củ cải đậm đà:
Bước 1:
- Thịt ba chỉ rửa sạch. Thái miếng vừa ăn. Cho vào 1 bát tô lớn.
- Cho mắm, bột canh, mỳ chính, đường, hạt nêm, hành khô băm nhỏ và 1 ít hạt tiêu vào bát.
- Ướp 15 phút.
Bước 2: Làm nước màu
- Cho đường vào chảo nóng.
- Đun cho đường chuyển sang hỗn hợp sền sệt màu cánh gián.
- Cho nước vào khuấy tan hỗn hợp để được dung dịch nước màu.
Bước 3:
- Củ cải gọt sạch vỏ. Rửa sạch. Thái con chì vừa ăn.
- Sóc củ cải với muối cho sạch và không bị đắng.
- Cho củ cải và bát thịt ướp ở bước 1.
- Đổ toàn bộ phần nước màu đã làm ở bước 2 vào bát thịt.
- Trộn đều tất cả. Ướp 15 phút.
Bước 4:
- Phi thơm hành băm vào 1 chiếc nồi.
- Cho hỗn hợp thịt và củ cải vào xào đều đến khi thịt săn lại.
- Tiếp tục cho nước lọc đun sôi vào nồi sao cho mức nước sâm sấp mặt thịt.
- Đun sôi già thịt và gia giảm gia vị vừa ăn.
- Nếu bạn thích ăn cay 1 chút, thì có thể cho 1-2 quả ớt vào nhé.
- Đun nhỏ lửa 45 phút đến khi thịt và củ cải chín mềm. Nước sền sệt là được.
Bước 5:
- Cho thịt kho củ cải ra đĩa.
- Rắc thêm 1 chút hạt tiêu và trang trí với rau mùi.
- Thưởng thức khi nóng.
Thịt kho củ cải rất thích hợp cho những bữa ăn quây quần gia đình vào cuối tuần, dịp lễ tết hay là những ngày thời tiết se lạnh như thế này đấy. Cùng chia sẻ và thực hiện cách làm món thịt kho củ cải đậm đà để có những món kho thực sự ngon miệng nhé các bạn!bep cong nghiep