Bánh chuối Thái Lan là một trong những món ăn vặt rất được yêu thích tại Thái Lan. Với lớp bánh ngoài giòn tan và nhân chuối thơm ngon, bánh chuối Thái Lan chắc chắn sẽ làm say lòng những ai yêu thích ẩm thực. Tuy nhiên, để làm món ăn này cần phải có kỹ năng và kinh nghiệm để tránh bánh bị vỡ hoặc nhân không đậm đà. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm bánh chuối Thái Lan ngon tuyệt vời từng miếng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 6-8 quả chuối chín mọng
- 150g bột mì
- 50g bột năng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 muỗng cà phê bột nổi đường
- 1/2 chén nước cốt dừa
- 1/2 chén nước đường
- 1/4 chén nước mắm
- 2-3 lá chuối
Các bước thực hiện chi tiết cách làm bánh chuối Thái Lan
Bước 1: Lột vỏ và cắt chuối thành những miếng dài 5cm, dày 2cm.
Bước 2: Trộn đều bột mì, bột năng, muối, bột nở, bột nổi đường và nước cốt dừa để tạo thành hỗn hợp bột.
Bước 3: Thêm nước lọc vào từng ít một và khuấy đều đến khi hỗn hợp trở thành một bột mịn và không còn đọng bột.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào, chờ đến khi dầu sôi.
Bước 5: Lấy miếng chuối đã cắt và nhúng vào bột rồi nhấc lên, đảm bảo miếng chuối được bao phủ hết bột.
Bước 6: Cho miếng chuối đã nhúng bột vào chảo nóng và chiên cho đến khi màu bột của miếng chuối chuyển sang màu vàng nâu và lớp bột bên ngoài giòn tan. Sau đó, dùng thước hoặc đũa để vớt miếng chuối ra khỏi chảo và để ráo dầu.
Bước 7: Tiếp tục làm với các miếng chuối còn lại cho đến khi hết bột. Để miếng chuối chiên nguội.
Bước 8: Chuẩn bị nước chấm bằng cách pha đều nước đường, nước mắm và một ít nước chanh hoặc giấm tùy theo sở thích.
Bước 9: Khi miếng chuối đã nguội, dùng dao mỏng cắt bỏ hai đầu miếng chuối, sau đó dùng dao mỏng tiếp tục cắt chuối thành từng lát mỏng.
Bước 10: Sắp xếp lát chuối thành một đĩa trang trí và rắc lên một ít lá chuối băm nhỏ.
Bước 11: Để thưởng thức bánh chuối Thái Lan, chấm miếng chuối vào nước chấm và nhấm nháp từng miếng chuối thơm ngon.
Những lưu ý khi làm món
Để đảm bảo thành công trong việc làm bánh chuối Thái Lan, dưới đây là một số lưu ý cần lưu ý:
Chọn loại chuối phù hợp: Để làm bánh chuối Thái Lan, cần chọn loại chuối chín mọng, có vị ngọt tự nhiên và thịt mềm. Nếu chọn chuối còn xanh hoặc chín không đều, bánh chuối sẽ bị cứng hoặc chín không đều, ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ: Việc chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và chính xác là rất quan trọng để đảm bảo bánh chuối có hương vị đặc trưng của Thái Lan. Ngoài chuối, cần có bột mì, đường, nước mắm, nước chanh và dầu ăn.
Trộn bột đều: Trộn bột mì với nước cẩn thận để đảm bảo bột không bị quá đặc hoặc quá loãng. Nếu bột quá đặc, bánh chuối sẽ bị khô và cứng, còn nếu bột quá loãng, bánh chuối sẽ không giòn.
Khuấy đều bột trước khi nhúng chuối vào: Để bánh chuối được bám đều lớp bột, cần khuấy đều bột trước khi nhúng chuối vào. Điều này sẽ giúp bột bám đều lên miếng chuối, tạo nên lớp vỏ giòn tan khi chiên.
Để miếng chuối chiên ráo dầu: Để tránh bánh chuối bị ngậm dầu, cần để miếng chuối chiên ráo dầu trước khi đem ra để ráo và thưởng thức.
Cắt chuối thành từng lát mỏng: Khi đã chiên xong, cần cắt chuối thành từng lát mỏng để dễ dàng ăn và thưởng thức. Nếu chuối cắt quá dày, sẽ khó ăn và không đạt được hương vị đặc trưng của bánh chuối Thái Lan.
Kết bài: Bánh chuối Thái Lan là một món ăn vặt đơn giản và ngon miệng, đặc biệt phù hợp để thưởng thức trong các buổi tiệc tùng hay ăn vặt với gia đình và bạn bè. Theo như những bước trên, bạn đã có thể tự làm món bánh chuối Thái Lan tại nhà rồi đấy. Hãy thử làm và cảm nhận sự thích thú của món ăn này nhé!