Đầy đủ các protein, omega-3, cá hồi là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn dinh dưỡng của gia đình bạn. Có rất nhiều cách để nấu một món cá hồi hoàn hảo nhưng cá hồi nhồi rồi được nướng trong lò có lẽ là cách hiệu quả nhất để giữ cho cá ẩm và đậm đà hương vị. Hãy cùng chuyên mục món ngon mỗi ngày của Chin.vn vào bếp làm cá hồi nhồi thơm ngon nhé!
1. Nguyên liệu làm cá hồi nhồi
- 500g cá hồi
- 1 muỗng canh dầu ô liu hoặc hạt nho ép
- 1/3 cup cà chua phơi khô thái nhỏ
- 3 cup rau chân vịt non
- Húng quế
- ½ cup phô mai bào vụn
- Muối và tiêu để nêm nếm gia vị
2. Cách làm cá hồi nhồi
Bước 1: Làm nóng lò nướng đến 190 độ C và làm chống dính với dầu.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp nhồi:
Dùng khăn giấy để thoa dầu ăn lên quả cà chua trước khi đặt chúng lên thớt và thái nhỏ.
Cho dầu và cà chua vào chảo đun trên lửa vừa trong vòng 1 phút, đảo đều cho đến khi có mùi thơm.
Thêm rau chân vịt và húng quế xắt nhỏ vào, khuấy nhẹ cho đến khi rau đã chín, trong vòng khoảng 3 phút.
Tắt bếp và lấy chảo ra, thêm phô mai vào và khuấy cho đến khi các thành phần trộn đều vào với nhau.
Bước 3: Chuẩn bị cá hồi:
Đặt phi lê cá hồi lên thớt, sử dụng một con dao nhọn cẩn thận lát đôi miếng cá hồi cho đến gần sát mép.
Bước 4: Dùng muỗng lớn để chia hỗn hợp nhồi vào giữa miếng phi lê cá hồi.
Cẩn thận đặt cá hồi vào khay nướng, rắc muối và hạt tiêu lên trên.
Bước 5: Nướng cá: Nướng cá hồi trên giá giữa của lò nướng trong vòng 20-30 phút. Sau đó lấy cá ra và chuẩn bị vào đĩa.