Mẹo rửa cua siêu sạch đơn giản tại nhà mà không tốn nhiều thời gian hay công sức sẽ không khiến bạn phải e ngại khi rửa cua nữa. Mời các bạn cùng chin.vn tìm hiểu qua bài viết dưới đây
Chọn cua tươi ngon
Cua là món ăn yêu thích của nhiều người bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, để có được món cua ngon, việc chọn cua tươi sống là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn chọn cua tươi ngon một cách dễ dàng:
Quan sát mai cua
- Màu sắc: Cua tươi có mai màu sáng bóng, sẫm màu, không có đốm nâu hay vết nứt.
- Độ cứng: Mai cua phải cứng cáp, không bị mềm hay lún khi ấn vào.
- Gai cua: Gai cua phải nhọn và dính chặt vào mai.
Mẹo rửa cua siêu sạch đơn giản tại nhà: Kiểm tra yếm cua
- Yếm cua: Yếm cua phải dính chặt vào thân, không bị lỏng lẻo.
- Màu sắc: Yếm cua có màu trắng hoặc hơi vàng, không có màu đen hay nâu.
- Độ chắc: Yếm cua phải cứng cáp, không bị mềm hay lún khi ấn vào.
Kiểm tra phần rốn cua
- Rốn cua: Nên chọn cua có phần rốn nhỏ, lõm vào trong.
- Màu sắc: Rốn cua có màu trắng hoặc hơi vàng, không có màu đen hay nâu.
Cân nặng
- Nên chọn cua có kích thước vừa phải, tương ứng với trọng lượng.
- Cua nặng tay, chắc chắn sẽ có nhiều thịt hơn.
Dấu hiệu cua bị ươn
- Mùi tanh: Cua ươn sẽ có mùi tanh nồng nặc.
- Mai cua: Mai cua bị xỉn màu, mềm nhũn.
- Yếm cua: Yếm cua bị lỏng lẻo, mềm nhũn.
- Chân cua: Chân cua bị rụng hoặc lỏng lẻo.
Một số mẹo chọn cua khác
- Nên mua cua vào buổi sáng sớm hoặc chiều tối, vì đây là thời điểm cua được đánh bắt về và còn tươi ngon.
- Nên chọn mua cua tại các cửa hàng uy tín, đảm bảo chất lượng.
- Có thể dùng tay ấn nhẹ vào yếm cua, nếu thấy cua chắc chắn thì là cua tươi.
- Có thể dùng tay nhấc cua lên, nếu thấy cua nặng tay thì là cua nhiều thịt.
Mẹo rửa cua siêu sạch đơn giản tại nhà
Ngâm cua
- Ngâm cua trong nước vo gạo pha muối khoảng 10 – 15 phút. Nước vo gạo có chứa nhiều vitamin B sẽ giúp cua nhả bớt bùn đất và tạp chất.
- Sau đó, vớt cua ra rửa sạch với nước.
Dùng bàn chải đánh răng
- Dùng bàn chải đánh răng mềm chà nhẹ nhàng lên mai cua, yếm cua và các càng cua để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn bám trên bề mặt.
- Đặc biệt chú ý chà kỹ các kẽ hở và khe cua nơi thường bám nhiều bùn đất.
Xem thêm: Cách sử dụng nồi nấu chậm hiệu quả và tiết kiệm thời gian
Xem thêm: Mẹo chữa xôi bị nhão đơn giản, hiệu quả ai cũng nên biết
Mẹo rửa cua siêu sạch đơn giản tại nhà
- Rửa cua lại nhiều lần với nước sạch để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn, tạp chất và nước vo gạo.
Mẹo khử mùi tanh cho cua
- Pha loãng giấm hoặc chanh với nước, sau đó ngâm cua trong khoảng 5 phút. Axit trong giấm hoặc chanh sẽ giúp khử mùi tanh hiệu quả.
- Rửa cua lại với nước sạch sau khi ngâm.
Mẹo rửa cua siêu sạch đơn giản tại nhà cần lưu ý
- Nên rửa cua trước khi chế biến khoảng 30 phút – 1 tiếng để cua có thời gian nhả bớt bùn đất và tạp chất.
- Không nên ngâm cua quá lâu trong nước vì sẽ làm cua bị nhạt và mất đi hương vị thơm ngon.
- Cẩn thận khi dùng dao để tách mai cua và lấy phần thịt cua.
Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi về mẹo rửa cua sạch đơn giản tại nhà sẽ mang đến cho bạn đọc những thông tin hữu ích nhất