Cách nấu canh chua cá tầm dọc mùng là món ăn ngon, thanh mát, bổ dưỡng, rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày nóng bức. Mời các bạn cùng chin.vn tìm hiểu qua bài viết dưới đây
Cách nấu canh chua cá tầm dọc mùng thanh mát
Canh chua cá tầm dọc mùng là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon, thanh mát mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
Nguyên liệu nấu canh chua cá tầm dọc mùng
- Cá tầm: 500g
- Dọc mùng: 300g
- Cà chua: 2 quả
- Dứa (thơm): 1/4 quả
- Me chín: 20g
- Hành lá, ngò gai, rau mùi
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
Cách nấu canh chua cá tầm dọc mùng
Sơ chế nguyên liệu:
- Cá tầm rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm trong 15 phút.
- Dọc mùng gọt vỏ, rửa sạch, thái vát. Ngâm dọc mùng trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để khử độc.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Me chín ngâm với nước ấm, lọc lấy nước cốt.
- Dứa gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Hành lá, ngò gai, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
Nấu canh
- Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho cà chua vào xào chín.
- Cho nước me vào nồi, thêm 1 lít nước, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Xem thêm: Các món ngon từ sầu riêng dễ làm tại nhà bạn nên biết
Xem thêm: Cách làm bánh Tortilla mềm mại thơm ngon tại nhà
- Khi nước sôi, cho cá tầm vào nấu khoảng 5 phút.
- Cho dọc mùng vào nấu thêm 3 phút.
- Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, tắt bếp.
- Cho canh ra tô, rắc hành lá, ngò gai, rau mùi lên trên.
Mẹo
- Nên chọn cá tầm tươi sống để món canh ngon nhất.
- Dọc mùng nên chọn loại non để không bị ngứa.
- Có thể thay thế me chín bằng dấm bỗng hoặc chanh.
- Nên nêm nếm gia vị theo khẩu vị của bạn.
Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi về cách làm canh chua cá tầm dọc mùng sẽ mang đến cho bạn đọc những thông tin hữu ích nhất