Vịt hầm bí xanh là một món ăn rất hấp dẫn, có vị đậm đà của thịt vịt, vị thanh mát của bí xanh và mùi thơm của nấm hương. Cùng vào bếp với chin.vn để cùng làm món vịt hầm bí xanh nào các bạn.
Nguyên liệu cho món vịt hầm bí xanh:
- Thịt ức vịt 400g
- Bí xanh 500g
- Nấm hương khô 50g
- Cà rốt 1 củ vừa
- Hành khô, gừng
- Hành lá, rau mùi
- Rượu trắng
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt
Cách làm vịt hầm bí xanh:
Bước 1: Thịt vịt rửa sạch, bóc bỏ da rồi rửa kỹ với rượu trắng, gừng đập dập, sau đó rửa lại lần nữa với nước lạnh, rồi thái thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu:
- Nấm hương ngâm mềm, rửa sạch, thái làm đôi, để ráo nước.
- Bí xanh gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi thái miếng.
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa rồi cắt khúc mỏng vừa ăn.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch cắt khúc.
- Hành khô bóc vỏ rồi băm nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập.
Bước 3:
- Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành khô băm vào phi thơm lên
- Tiếp tục cho thịt vịt vào xào đến khi thịt săn lại thì cho nấm hương vào xào cùng khoảng 2 phút rồi đổ nước vào đun sôi.
- Khi thịt vịt chín thì nêm nếm lại lần nữa rồi lần lượt cho cà rốt và bí xanh vào nấu sôi tiếp khoảng 2-3 phút nữa.
- Khi cà rốt và bí xanh đã chín là món ăn đã được nấu xong, tắt bếp.
- Múc canh vịt hầm bí xanh ra bát tô, rắc hành lá và rau mùi cắt khúc lên trên là có thể thưởng thức món canh hấp dẫn này rồi.
>> Mách nhỏ: – Bỏ bớt ruột bí để món xanh không bị chua.
– Xào nấm đông cô với vịt trước khi nấu giúp nấm thấm gia vị.
Vịt hầm bí xanh có cách chế biến khá đơn giản phải không nào. Vị thanh mát của bí xanh, vị đậm đà của vịt cộng với vị đặc trưng của nấm đông cô tạo nên sự hấp dẫn cho món hầm này. Hãy để cả gia đình chào tuần mới đầy năng lượng với món vịt hầm bí xanh này nhé.
>> Xem thêm: Cách làm món vịt hầm bia hấp dẫn cho cả nhà
Chúc gia đình bạn ngon miệng!