Cách nấu canh cá lăng đơn giản, thơm ngon – Món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn bởi vị chua thanh, ngọt dịu và thịt cá lăng dai mềm, béo ngậy. Mời các bạn cùng chin.vn tìm hiểu qua bài viết dưới đây
Cách nấu canh cá lăng ngon đậm đà
Canh cá lăng là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn bởi vị chua thanh, ngọt dịu và thịt cá lăng dai mềm, béo ngậy. Đây là món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi và thường xuyên được chế biến trong các bữa cơm gia đình
Nguyên liệu nấu canh cá lăng
- 500g cá lăng
- 300g cà chua
- 200g dứa (thơm)
- 100g me chua
- 100g rau ngổ, rau mùi tàu, hành lá
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
Cách nấu canh cá lăng
Sơ chế nguyên liệu
- Cá lăng mua về rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm trong 15 phút.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Dứa gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Me chua ngâm nước ấm, lọc lấy nước cốt. Rau ngổ, rau mùi tàu, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Nấu canh
- Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho cà chua vào xào chín.
- Cho nước vào nồi, đun sôi. Sau đó, cho cá lăng đã ướp vào nồi, nấu chín.
- Nêm nếm gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn.
- Cho me chua vào nồi, khuấy đều.
- Tiếp theo, cho dứa vào nồi, nấu thêm 5 phút.
- Cho rau ngổ, rau mùi tàu, hành lá vào nồi, tắt bếp.
Thưởng thức:
Múc canh ra tô, trang trí thêm rau ngổ, rau mùi tàu và hành lá. Canh cá lăng ăn nóng với cơm trắng sẽ rất ngon.
Xem thêm: Cách làm bò cuộn rong biển dễ làm bổ dưỡng cho gia đình
Xem thêm: Cách nấu canh chua cá tầm dọc mùng thanh mát, bổ dưỡng
Cách nấu canh cá lăng cần mẹo sau
- Để khử mùi tanh của cá lăng, bạn có thể rửa cá bằng nước muối pha loãng hoặc rượu trắng.
- Nên chọn cá lăng tươi sống, có mắt sáng, thịt cá săn chắc.
- Có thể thay thế dứa bằng me xanh hoặc bỗng riềng.
- Nên nêm nếm gia vị theo khẩu vị của gia đình bạn.
Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi về cách nấu canh cá lăng sẽ mang đến cho bạn đọc những thông tin hữu ích nhất